biscuits à l'armoise, chocolat blanc et piment d’Espelette
L'arôme puissant de l'armoise s'intègre bien dans cette recette.
Le chocolat blanc vient l'adoucir et le piment d'Espelette est en option pour une touche surprenante! ;)
Ingrédients
- 1 bonne poignée de feuilles d'armoise
- 1 œuf
- 85 g de beurre salé ou doux à température ambiante
- 100 g de pépites de chocolat blanc
- 1 c. à c. de levure chimique
- 85 g de sucre
- 150 g de farine
- extrait de vanille
- une c. à c. rase de piment d'Espelette
- 1 pincée de sel si beurre doux
1. Mixez le beurre avec les feuilles d'armoise, puis mélangez avec le sucre
2. Ajoutez l’œuf, l'extrait de vanille et le sel.
3. Versez progressivement la farine, la levure chimique, le piment et les pépites de chocolat blanc.
4. Formez des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong, espacées d'1,5 fois leur propre taille entre elles, disposées sur du papier sulfurisé ou une plaque de silicone.
5. Enfournez pour une bonne dizaine de minutes à 180°C, dans le four préchauffé. Sortez quand les contours commencent à brunir.
6. Pour éviter que les biscuits ne ramollissent à leur sortie du four, faites-les sécher une petite demi-heure sur grille.
7. Pour une conservation optimale, gardez les dans une boîte hermétique.
Bon appétit !