Beurre de pimprenelle

Une de mes préparation favorite ! Il peut s'intégrer de 1000 manières différentes. Tartines, crêpes, riz, pâtes, tisanes... Tisanes? Ah, non...
Vous pouvez décliner cette recette avec les plantes sauvages de votre choix ! Ail des ours, égopode, ortie...

Ingrédients

- 1 poignée de feuilles de pimprenelle
- 200 grammes de beurre à température ambiante
- fleur de sel
- variante possible : ail à convenance

1. Mixer tous les ingrédients. On peut ensuite faire un petit boudin de beurre dans du film plastique pour la présentation.

2. Réfrigérer quelques heures, ou utiliser tel quel !

Suggestions d'utilisation : riz, sur des rondelles de carottes ou autres crudités, avec des toasts au saumon fumé...