brousse au lamier

Une autre façon de cuisiner le lamier que la fameuse omelette aux champignons sans champignons !
Vous pourrez utiliser n'importe quel lamier, ou de l'épiaire des bois.

Ingrédients

- 2 bonnes poignées de feuille de lamier
- 250 g de brousse
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 échalote
- une petite poignée de noix décortiquées

Déco/montage :
graines de sésame, paprika/piment d'espelette, pain grillé

1. Hachez l'échalote.

2. Mixez le lamier avec la brousse et les noix.

3. Ajoutez l'échalote hachée, de l'huile d'olive suivant votre goût en veillant à ne pas avoir une texture trop liquide.

4. Salez, poivrez à convenance.

Bon appétit !