SÉJOUR RANDO ET GASTRONOMIE SAUVAGE

Venez profiter de deux jours en montagne à la découverte des ressources et saveurs naturelles. Avec les récoltes des randonnées matinales, un chef passionné de botanique et spécialisé dans la cuisine de plantes sauvages vous initiera à cette gastronomie oubliée, dans le cadre chaleureux de gîtes sélectionnés par nos soins.

DUREE :
2 jours

HEBERGEMENT :
Gîte privatisé

NOMBRE DE PARTICIPANTS :
à partir de 6

NIVEAU :
Randonneur débutant

DATES DE SÉJOUR
 

entre Mars et Octobre

OBJECTIFS DU SÉJOUR

> Immersion dans le massif des Aravis

> Identification, cueillette des plantes comestibles locales et de saison

> Révéler leur saveur singulière dans des recettes simples et originales
> Partager un moment convivial

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Contactez-nous par mail ou téléphone, si vous souhaitez d'avantage d'informations logistiques, sur nos tarifs, ou toute autre requête.

Nous vous répondrons avec plaisir dans les plus brefs délais.

PROGRAMME DÉTAILLÉ

Samedi

> ACCUEIL

9h30 Accueil et premiers échanges autour d'une infusion de plantes sauvages

> RANDONNÉE

10h00 Départ randonnée à la découverte du massif

12h30 Pique-nique en montagne et introduction à la cueillette en milieu sauvage

> CUEILLETTE

13h30 Balade cueillette de plantes de saison (lamier, aspérule odorante, lierre terrestre...)

17h00 Arrivée au gîte!

> CUISINE ET DÉGUSTATION

18h00 Atelier cuisine à base d'ingrédients principalement issus de l'agriculture biologique et de notre récolte (ex : samoussas de berce, soupe thaï à l'ortie, feuilletés de rumex...)

20h00 Fin de la journée autour d'un apéritif puis dégustation de nos recettes et partage d'un moment détente bien mérité !

Dimanche

 

> RANDONNÉE

9h30 Randonnée matinale sur un nouvel itinéraire

12h00 Pique-nique en montagne agrémenté de plantes sauvages

> CUEILLETTE

13h00 Sur le chemin du retour, nous glanons quelques plantes à ramener chez soi

16h30 Retour au gîte, fin du séjour, adieux déchirants.

INFOS PRATIQUES

NIVEAU DÉBUTANT

ENCADREMENT :

Aspirant Guide de Haute Montagne diplômé d'État.

Chef cuisinier diplômé.

HÉBERGEMENT :

Gîte privatisé
Draps de lit non fournis, à apporter.

PENSION :

Pension complète : petit-déjeuner, pique-nique et dîner, sauf pique-nique du premier jour.

RENDEZ-VOUS :

À 9h au gîte.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Chaussures de randonnée, sac à dos, gourde, veste imperméable, barres de céréales ou autres.

Ciseaux, sac réutilisable. Carnet de notes et tablier si vous le souhaitez.

MATÉRIEL FOURNI :

Ustensiles de cuisine, ingrédients

VOTRE PRATIQUE

  • Pratique d'une activité physique, randonnée ou marche 1 fois par semaine.

  • Éventuellement pratique de la randonnée en montagne.

  • Pas de connaissance du milieu montagnard requise.

AVEC NOUS

  • D+ : 500m maximum à la journée, montées douces.

  • 10 kilomètres à la journée en moyenne.

  • Sentiers faciles et routes forestières.

 

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NOUS CONTACTER

sauvages.saveurs-oubliees@outlook.com

T: 06 35 34 84 89
France

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