Écrins
SÉJOUR RANDO ET GASTRONOMIE SAUVAGE
Venez profiter de deux jours en Oisans, massif sauvage à l'ouest des Écrins. Guidés par un Accompagnateur en Moyenne Montagne, nous nous aventurerons hors-sentiers pour découvrir les richesses culinaires que la nature nous offre. Avec les récoltes des randonnées matinales, un chef passionné de botanique et spécialisé dans la cuisine de plantes sauvages vous initiera à cette gastronomie oubliée.
DUREE :
2 jours
HEBERGEMENT :
Gîte Les Filons
NOMBRE DE PARTICIPANTS :
8 à 12
NIVEAU :
Randonneur débutant
DATES DE SÉJOUR
5 et 6 Octobre 2019
OBJECTIFS DU SÉJOUR
> Immersion dans le massif des Écrins
> Identification, cueillette des plantes comestibles locales et de saison
> Révéler leur saveur singulière dans des recettes simples et originales
> Partager un moment convivial
Voir sur le site de
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Contactez-nous par mail ou téléphone, si vous souhaitez d'avantage d'informations logistiques, sur nos tarifs, ou toute autre requête.
Nous vous répondrons avec plaisir dans les plus brefs délais.
PROGRAMME DÉTAILLÉ
Samedi 5 octobre
> ACCUEIL
9h30 Accueil et premiers échanges autour d'une infusion de plantes sauvages
> RANDONNÉE
10h00 Départ randonnée à la découverte du massif
12h30 Pique-nique en montagne et introduction à la cueillette en milieu sauvage
> CUEILLETTE
13h30 Balade cueillette de plantes de saison (lamier, aspérule odorante, lierre terrestre...)
17h00 Arrivée au gîte!
> CUISINE ET DÉGUSTATION
18h00 Atelier cuisine à base d'ingrédients principalement issus de l'agriculture biologique et de notre récolte (ex : samoussas de berce, soupe thaï à l'ortie, feuilletés de rumex...)
20h00 Fin de la journée autour d'un apéritif puis dégustation de nos recettes et partage d'un moment détente bien mérité !
Dimanche 6 octobre
> RANDONNÉE
9h30 Randonnée matinale sur un nouvel itinéraire
12h00 Pique-nique en montagne agrémenté de plantes sauvages
> CUEILLETTE
13h00 Sur le chemin du retour, nous glanons quelques plantes à ramener chez soi
16h30 Retour au gîte, fin du séjour, adieux déchirants.
INFOS PRATIQUES
NIVEAU DÉBUTANT
ENCADREMENT :
Accompagnateur en Moyenne Montagne diplômé d'État.
Chef cuisinier diplômé.
HÉBERGEMENT :
Gîte Les Filons.
PENSION :
Pension complète : petit-déjeuner, pique-nique et dîner, sauf pique-nique du premier jour.
RENDEZ-VOUS :
À 9h au gîte.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Chaussures de randonnée, sac à dos, gourde, veste imperméable, barres de céréales ou autres.
Ciseaux, sac réutilisable. Carnet de notes et tablier si vous le souhaitez.
MATÉRIEL FOURNI :
Ustensiles de cuisine, ingrédients.
VOTRE PRATIQUE
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Pratique d'une activité physique, randonnée ou marche 1 fois par semaine.
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Éventuellement pratique de la randonnée en montagne.
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Pas de connaissance du milieu montagnard requise.
AVEC NOUS
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D+ : 500m maximum à la journée, montées douces.
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10 kilomètres à la journée en moyenne.
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Sentiers faciles et routes forestières.
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